Маринованная черная редька

Маринованная черная редька

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную редьку. Количество ингредиентов указано на банку объемом 500 мл. Вместо болгарского перца можно добавить в заготовку морковь. Если любите острое, то добавьте пару колечек чили на дно банки. Маринованная редька хорошо подойдет к отварному картофелю.

Основной ингредиент: Овощи / Редька
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Редька черная  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Перец болгарский  — 1/2 Штуки
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Уксус 9%  — 15 Миллилитров
  • Петрушка  — 1-2 Штук (веточки)
  • Вода  — Миллилитр (кипяток, сколько войдет в банку)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков

Количество порций: 4

Как приготовить «Маринованная черная редька»

Маринованная черная редька

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованная черная редька

Черную редьку помойте, очистите от кожуры. Натрите на крупной терке.

Маринованная черная редька

Болгарский перец нарежьте на ломтики среднего размера и опустите их в кипящую воду на 30 секунд, затем откиньте на сито.

Маринованная черная редька

На дно чистой стерилизованной банки влейте уксус, добавьте веточку петрушки и порезанный пластинами чеснок.

Маринованная черная редька

Заполните банку, чередуя слоя, редькой и болгарским перцем. Сверху добавьте сахар и соль.

Маринованная черная редька

Влейте в банку кипяток. Прикройте стерилизованной крышкой.

Маринованная черная редька

На дно кастрюли постелите тряпочку и поставьте банку. Влейте в нее воду по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.

Маринованная черная редька

Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Маринованная черная редька

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Маринованная редька готова.
Источник